一边遥思美食的由来，一边品尝“章鱼火锅”。
章鱼可以制作寿司、生鱼片、章鱼烧、炸物、意大利面等各种各样的料理。
你知道其中还有发祥于稚内的风格独特的料理吗？那就是“章鱼火锅”。
由于稚内市民喜爱吃章鱼而诞生的料理。
想推广北太平洋章鱼的美味
在日本捕获的章鱼中，北太平洋章鱼也被称为“宗谷章鱼”，稚内拥有日本第一的渔获量。
但是，北太平洋章鱼又被称为“大章鱼”，是世界少有的巨型章鱼，与普通章鱼相比，肉质更柔软，
人们普遍认为味道略逊一筹。
稚内市民希望消除人们对北太平洋章鱼的不好印象，
推出“章鱼火锅”，希望“向社会宣传北太平洋章鱼的美味”。
在日本捕获的章鱼中，北太平洋章鱼也被称为“宗谷章鱼”，稚内拥有日本第一的渔获量。但是，北太平洋章鱼又被称为“大章鱼”，是世界少有的巨型章鱼，与普通章鱼相比，肉质更柔软，人们普遍认为味道略逊一筹。稚内市民希望消除人们对北太平洋章鱼的不好印象，推出“章鱼火锅”，希望“向社会宣传北太平洋章鱼的美味”。
又大又柔软的章鱼很美味
章鱼火锅是将北太平洋章鱼的缺点化为优点的料理。
个头巨大所以切成薄片也很有嚼劲，肉质柔软所以稍微汆烫也不会太硬不会过度收缩。
反而产生了令人心情舒畅的口感，越嚼越能吃出章鱼的美味和甜味，口齿盈香。
风味堪称绝品，现在甚至有人说“要吃火锅的话，北太平洋章鱼最好吃”，
作为能发挥出北太平洋章鱼美味的料理渐渐深入人心，成为了发祥于稚内的名物。
章鱼火锅是将北太平洋章鱼的缺点化为优点的料理。个头巨大所以切成薄片也很有嚼劲，肉质柔软所以稍微汆烫也不会太硬不会过度收缩。反而产生了令人心情舒畅的口感，越嚼越能吃出章鱼的美味和甜味，口齿盈香。风味堪称绝品，现在甚至有人说“要吃火锅的话，北太平洋章鱼最好吃”，作为能发挥出北太平洋章鱼美味的料理渐渐深入人心，成为了发祥于稚内的名物。
一定要在发祥地品尝的美味
北太平洋章鱼是高蛋白、低脂肪的健康食材。
还含有丰富的牛磺酸，有助于保持正常血压和保护肝脏细胞。而且没什么腥味，可以搭配各种蔬菜和蘑菇一起食用。
在海带熬煮的汤汁快速汆烫一下，章鱼肉微微收缩时就能吃了。
根据个人喜好蘸橙醋和味噌酱食用。“章鱼火锅”诞生于市民想要推广北太平洋章鱼魅力的想法。
稚内有多家提供章鱼火锅的店，请一定要在发祥地品尝这种特色美味。
北太平洋章鱼是高蛋白、低脂肪的健康食材。还含有丰富的牛磺酸，有助于保持正常血压和保护肝脏细胞。而且没什么腥味，可以搭配各种蔬菜和蘑菇一起食用。在海带熬煮的汤汁快速汆烫一下，章鱼肉微微收缩时就能吃了。根据个人喜好蘸橙醋和味噌酱食用。“章鱼火锅”诞生于市民想要推广北太平洋章鱼魅力的想法。稚内有多家提供章鱼火锅的店，请一定要在发祥地品尝这种特色美味。
品尝章鱼的美食店
- Uroko亭 海鲜炉端
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中央5-6-8
9:00～15:00／17:00～20:00
0120-211-911 - 四季彩美食厨房 an-non（SURFEEL HOTEL稚内内）
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开运1-2-2
17:30～21:00
0162-23-8111 - 车屋 ・ 源氏
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中央2-8-22
11:00～13:30／17:00～21:00
0162-23-4111 - 北之味心 小竹
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中央2-8-7
17:00～21:00
0162-22-7130 - NARA寿司
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中央2-13-3
11:30～22:30
0162-23-6131 - 寿司之天胜
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大黑2-8-7
17:30～22:00
0162-73-1612 - 梦广场活 ・ 海鲜餐厅
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开运2-1-5
11:00～20:30
0162-24-5366 - 泉 餐厅（稚内格兰酒店内）
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大黑2-13-11
11:30～20:00
0162-22-4141 - ITSUMI居酒屋
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中央2-5-10
17:00～21:30
0162-22-1121
※部分店铺根据季节等营业时间不同。
※具体营业时间和休息日请咨询各店铺。