wow!38 邊吃邊想像「章魚涮涮鍋」的誕生秘密

可做成壽司、生魚片、章魚燒、炸雞、義大利麵等各式料理的章魚。
當中,「章魚涮涮鍋」是稚內首創的獨特料理,誕生背景起源於稚內市民對章魚的熱愛。

傳達北太平洋巨型章魚的美味

日本捕獲的章魚中,北太平洋巨型章魚也被稱作「宗谷章魚」,稚內捕獲量佔日本第一。
在世界中屬大型種類的北太平洋巨型章魚,由於身軀較普通章魚柔軟,長年被認為美味度不足。
為抹除不佳印象,稚內市民向世間推廣如此美味的食材,因而構思出「章魚涮涮鍋」。

日本捕獲的章魚中,北太平洋巨型章魚也被稱作「宗谷章魚」,稚內捕獲量佔日本第一。在世界中屬大型種類的北太平洋巨型章魚,由於身軀較普通章魚柔軟,長年被認為美味度不足。為抹除不佳印象,稚內市民向世間推廣如此美味的食材,因而構思出「章魚涮涮鍋」。

龐大柔軟、美味的北太平洋巨型章魚

章魚涮涮鍋料理反轉北太平洋巨型章魚既有缺陷。由於身軀龐大,切成薄片仍可做成料理食用。
川燙後,柔軟的肉質也不會因過度收縮而變硬,越嚼越能感覺到其甜美滋味。
在這樣的絕品味道中,現今已有像「涮涮鍋還是北太平洋巨型章魚最好吃」的說法出現。
代表章魚涮涮鍋已在當地滲透,成為能成功引出北太平洋巨型章魚美味的代表性料理,稚內的名物。

章魚涮涮鍋料理反轉北太平洋巨型章魚既有缺陷。由於身軀龐大,切成薄片仍可做成料理食用。川燙後,柔軟的肉質也不會因過度收縮而變硬,越嚼越能感覺到其甜美滋味。在這樣的絕品味道中,現今已有像「涮涮鍋還是北太平洋巨型章魚最好吃」的說法出現。代表章魚涮涮鍋已在當地滲透,成為能成功引出北太平洋巨型章魚美味的代表性料理,稚內的名物。

體驗並親嘗起源地的美味

北太平洋巨型章魚是高蛋白、低脂質的健康食材。
富含能幫助血壓正常運作以及守護肝臟細胞的牛磺酸。
此外,還可與各式蔬菜及菇類搭配食用。
建議稍將章魚浸泡於昆布高湯,縮小後即可搭配沾柚子醋或味噌醬享用。
市民為傳達北太平洋巨型章魚魅力而誕生的「章魚涮涮鍋」,稚內店家也有提供。
請一定要來起源地親嘗如此美味的料理!

北太平洋巨型章魚是高蛋白、低脂質的健康食材。富含能幫助血壓正常運作以及守護肝臟細胞的牛磺酸。 此外,還可與各式蔬菜及菇類搭配食用。建議稍將章魚浸泡於昆布高湯,縮小後即可搭配沾柚子醋或味噌醬享用。市民為傳達北太平洋巨型章魚魅力而誕生的「章魚涮涮鍋」,稚內店家也有提供。請一定要來起源地親嘗如此美味的料理!


有供應的餐廳

車屋・源氏
中央2-8-22 11:00〜22:00
0162-23-4111
北之味心 小竹
中央2-8-7 17:00~22:00
0162-22-7130
NARA壽司
中央2-13-3 11:30~22:30
0162-23-6131
龍壽司 
中央3-2-3 17:30~22:00
0162-23-5631
天勝壽司
大黒2-8-7 17:30~23:00
0162-73-1612
四季彩美食厨房 an-non
開運1-2-2 17:30~21:00
0162-23-8111
夢廣場 活・海鮮餐廳
開運2-1-5 11:00~20:30
0162-24-5366
Uroko亭 海鮮爐端
中央5-6-8 9:00~21:00
0120-211-911
泉 餐廳
大黑2-13-11 11:30~20:00
0162-22-4141
ITSUMI居酒屋
中央2-5-10 17:00~23:00
0162-22-1121
菜好 廚房俱樂部
大黑2-1-9 17:00~23:30
0162-24-5111

※亦有營業時間隨季節改變的店家。
※詳細營業時間及店休日,請洽詢各店家。

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